May 10th, 2014

Бритоголовый и С1-97

Про майданобесие

Иногда просматриваю в твиттере несколько аккаунтов, которые ведут вроде бы нормальные люди, но при этом активно поддерживающие (поддерживавшие?) Майдан. С некоторой долей уверенности могу утверждать, что это – некий “срез” настроений некоторой части украинского общества.

Понятно, что в январе-феврале эти люди были против Януковича, в марте – “протестовали” против присоединения Крыма к России, но особенно заслуживающими внимания их настроения кажутся мне сейчас – с одной стороны что-то вроде плохо скрываемой радости, что “рашисты” в Одессе уже получили по заслугам, а на Юго-Востоке вот-вот получат, а с другой – зарождающееся понимание того, что с “выборами” опять наебали и 25 мая им предстоит выбрать Порошенко. Я даже не знаю, как назвать этот “дефект восприятия”, когда трагедией считаются очередные безальтернативные выборы, а не гибель десятков людей, для которой отыскиваются все новые и новые оправдания.

Запись опубликована в блоге Шуры Люберецкого. Вы можете оставлять свои комментарии там, используя свое имя пользователя из ЖЖ (вход по OpenID).

Бритоголовый и С1-97

Про “бургер по-татарски”

В прошлом году я шокировал публику тем, что приготовил и съел “бургер по-татарски” – или, проще говоря, “бифштекс по-татарски” в булочке. Говорят, что правильнее называть это блюдо “тартар” или даже “стейк тартар”, но я уж привык пользоваться русским переводом этих слов.

tartar-burger

Естественно, идея положить бифштекс по-татарски на “гамбургерную” булочку довольно очевидна, и я даже не собирался претендовать на то, чтобы назвать себя ее первооткрывателем. В конце концов, один из вариантов подачи бифштекса-по татарски выглядит вот так:

tartare

Правда, поиск в Гугле по запросам типа “tartare burger” выдавал совершенно сомнительные рецепты – где предлагалось либо в обычный гамбургер с жареной котлетой добавить соус тартар (кстати, интересна связь между этим соусом и смесью мелко порубленного лука и маринованного огурчика в классическом рецепте бифштекса по-татарски), либо сделать гамбургер с лишь слегка обжаренной котлетой (то, что для стейков называется raw). Короче говоря, пришлось считать себя “автором” совершенно нового блюда – но мне не давала покоя очевидность стоящей за ним идеи.

Но вот наконец я нашел “предшественника”. Оказывается, в ресторане FLIP Burger Boutique, что в Атланте, в меню имеется бургер Raw Steak Tartare, попавший даже в список “сумасшедших бургеров Америки“. Вот так он выглядит на красивом рекламном фото:

flip-burger-boutique-tartare

А это – его же фотография, сделанная простым любителем бургеров в 2011 году.

flip-burger-boutique-tartare-client

Конечно, настоящий татарин или просто монголокацап должен возмутиться, что проклятые пендосы кладут не сырое яйцо, а то ли банально вареное, то ли жареное – но ведь это все от незнания, правда?

Ну и как маленький то ли анонс, то ли напоминалка для себя, любимого – 22 мая “Товарищество с кулинарной ответственностью” будет проводить “Эпическую бургер-вечеринку“, где среди прочего обещают “Тартар-бургер с сырой говядиной и соусом из тунца”.

epic-burger-party

Сходить, что ли?

Запись опубликована в блоге Шуры Люберецкого. Вы можете оставлять свои комментарии там, используя свое имя пользователя из ЖЖ (вход по OpenID).

Бритоголовый и С1-97

Экономика самогона

Как-то я попытался подколоть dsa, чья уверенность в священности основных положений Конституции США не уступает таковой у отцов-основателей. Ну, вы же все знаете ее преамбулу – We the People и так далее, не надо лишний раз ее напоминать? Конституция США по-своему прекрасна тем, что каждый может видеть там что-то свое, например, мой собеседник узрел там – ни больше ни меньше – “всеобщее вооружение народа” и возможность этого народа отстаивать свои попранные политические права.

rebellion

А к чему относилась моя ремарка о том, что “вооруженному народу указали на место уже в 1791 году”? Я имел в виду Whiskey Rebellion, или “восстание самогонщиков”, как это название можно было бы перевести на русский. Причина для восстания была довольно проста – правительство Джорджа Вашингтона, а конкретно – министр финансов Александр Гамильтон обложил налогом производство виски, использовавшегося в качестве “жидкого доллара” (это был, разумеется, не благородный напиток по 1000 рублей за бутылку, а банальный самогон, ничем не отличающийся от нашего – выдерживать виски в бочках стали гораздо позже). При этом особенно пострадали фермеры к западу от Апаллачей – после чего они вспомнили про лозунг “no taxation without representation”, взяли ружья и отказались платить новый налог. Сборщиков налогов вываливали в дегте и перьях, а до особо диких штатов, типа Кентукки, те просто не доезжали. Через некоторое время, правда, мятеж был подавлен регулярной армией, а желающим “прямого действия” Конституции представителям народа в доступной форме разъяснено, что всем рулит не прописанный в Конституции “народ”, а правительство в Вашингтоне.

Собственно, подавление этого народного протеста стало первым шагом на долгом пути превращения Соединенных Штатов в нынешнее полицейское государство, но я не об этом. Мне интересно другое, исследовал ли кто-то из экономистов свойства “жидкого доллара” как средства обмена? И вообще, в некоторых аспектах самостоятельно добываемая самогонка напоминает модные в прошлом сезоне биткоины. Впрочем, вопрос интересен и сам по себе, а название типа “экономика самогона” вообще звучит замечательно.

Запись опубликована в блоге Шуры Люберецкого. Вы можете оставлять свои комментарии там, используя свое имя пользователя из ЖЖ (вход по OpenID).