Представитель Шуры Люберецкого в ЖЖ (brat_luber) wrote,
Представитель Шуры Люберецкого в ЖЖ
brat_luber

Про “бургер по-татарски”

В прошлом году я шокировал публику тем, что приготовил и съел “бургер по-татарски” – или, проще говоря, “бифштекс по-татарски” в булочке. Говорят, что правильнее называть это блюдо “тартар” или даже “стейк тартар”, но я уж привык пользоваться русским переводом этих слов.

tartar-burger

Естественно, идея положить бифштекс по-татарски на “гамбургерную” булочку довольно очевидна, и я даже не собирался претендовать на то, чтобы назвать себя ее первооткрывателем. В конце концов, один из вариантов подачи бифштекса-по татарски выглядит вот так:

tartare

Правда, поиск в Гугле по запросам типа “tartare burger” выдавал совершенно сомнительные рецепты – где предлагалось либо в обычный гамбургер с жареной котлетой добавить соус тартар (кстати, интересна связь между этим соусом и смесью мелко порубленного лука и маринованного огурчика в классическом рецепте бифштекса по-татарски), либо сделать гамбургер с лишь слегка обжаренной котлетой (то, что для стейков называется raw). Короче говоря, пришлось считать себя “автором” совершенно нового блюда – но мне не давала покоя очевидность стоящей за ним идеи.

Но вот наконец я нашел “предшественника”. Оказывается, в ресторане FLIP Burger Boutique, что в Атланте, в меню имеется бургер Raw Steak Tartare, попавший даже в список “сумасшедших бургеров Америки“. Вот так он выглядит на красивом рекламном фото:

flip-burger-boutique-tartare

А это – его же фотография, сделанная простым любителем бургеров в 2011 году.

flip-burger-boutique-tartare-client

Конечно, настоящий татарин или просто монголокацап должен возмутиться, что проклятые пендосы кладут не сырое яйцо, а то ли банально вареное, то ли жареное – но ведь это все от незнания, правда?

Ну и как маленький то ли анонс, то ли напоминалка для себя, любимого – 22 мая “Товарищество с кулинарной ответственностью” будет проводить “Эпическую бургер-вечеринку“, где среди прочего обещают “Тартар-бургер с сырой говядиной и соусом из тунца”.

epic-burger-party

Сходить, что ли?

Запись опубликована в блоге Шуры Люберецкого. Вы можете оставлять свои комментарии там, используя свое имя пользователя из ЖЖ (вход по OpenID).

Tags: алкоголизм и обжорство
Subscribe

  • И почему я не удивлен?

    По-моему, если человек ездит по городу на велосипеде – то инстинкт самосохранения у него отсутствует напрочь. Запись опубликована в…

  • Невыполнимые правила

    Ознакомился с забавной темкой на хабре – мужик возмущается, что при “переводе денег” на его карту в чеке распечатываются данные…

  • Про “братьев Навального”

    Знаете, а я верю в то, что задержанные на квартире в Москве “братья Навального” к его штабу отношения не имеют. Только дурак мог…

Comments for this post were disabled by the author