Представитель Шуры Люберецкого в ЖЖ (brat_luber) wrote,
Представитель Шуры Люберецкого в ЖЖ
brat_luber

Category:

Йоркширский пудинг

В жанре фудпорн снимать не умею, но не могу не поделиться фотографией ростбифа и сабжа:

yorkshire-pudding-and-roastbeef

По “сложности” приготовления – на грани быдложрача. Ростбиф – банально обжариваем со всех сторон подходящий кусок говядины, отправляем на некоторое время в духовку (45 минут на каждый килограмм – я, кстати, немного передержал, правильный ростбиф должен быть если не “с кровью”, то хотя бы немного розовым), потом заворачиваем в фольгу и ждем полчасика. Пока ждем – готовим пудинг, все опять же банально и просто:

- “жидкость” от ростбифа (а можно и обычное растительное масло, но у нас же стоит задача утилизировать подливку, пока ростбиф отдыхает) наливаем в подходящую форму для пудинга, тут я взял керамический горшочек, но можно использовать и металлические, и силиконовые формы;
- ставим в духовку и доводим до кипения;
- пока жидкость закипает – готовим тесто, для этого берем на одно яйцо полторы столовых ложки муки, все перемешиваем, добавляем воду или молоко, чтобы консистенция напоминала тесто для блинов, щепотку соли, и перемешиваем все еще раз;
- заливаем тесто в форму, ставим в духовку на 15 минут – за это время пудинг должен подняться и пропечься снаружи до хрустящей корочки, а внутри остаться мягким.

Как утверждают британские ученые – точнее, Royal Society of Chemistry, правильный йоркширский пудинг должен подняться минимум на 4 дюйма (около 10 см).

Запись опубликована в блоге Шуры Люберецкого. Вы можете оставлять свои комментарии там, используя свое имя пользователя из ЖЖ (вход по OpenID).

Subscribe

  • Меморандум «Элитана» просто охуительный

    Читал и ржал местами: https://www.elitan.ru/pravilanew/upd.html Говорят, личное творчество их гендира Алексея Досова. В связи с этим —…

  • Китайцы жгут

    Мало нам двух вариантов ST-Link в формате USB-свистка (с несовместимым назначением выводов) — так они еще умудрились нарисовать картиночку,…

  • Вечер в хату

    Снова словил бан по IP в ЖЖ (ну это давно было), снова разбанился, снова вывалил кучку постов за месяц :) Запись опубликована в блоге Шуры…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments